Entah sejak kapan cincau ada di Indonesia, yang pasti bukan asli Indonesia. Dari namanya kita sudah bisa menebak dari mana asal cincau ini (Hanzi: ไป่, pinyin: xiancao). Konon cincau dipercaya banyak mengandung zat-zat yang baik untuk tubuh, wikipedia lebih banyak menerangkan tentang hal ini. Yang saya ketahui pasti cuma satu, cincau baik untuk panas dalam dan sungguh enak diminum ketika cuaca panas terik.
Demikian adalah suntingan paragraph tentang cincau dari wikipedia:
Cincau cc adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air.
Kata "cincau" sendiri berasal dari dialek Hokkian sienchau (Hanzi: ไป่, pinyin: xiancao) yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara. Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) yang menjadi bahan pembuatan gel ini.
Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalam es cincau atau es campur). Dilaporkan juga cincau memiliki efek penyejuk serta peluruh (diuretik).
note: photo adalah si aki tukang cincau di depan rumah saya
huehuehue, ilmu kulinernya uda mulai keluar tuh :p
Comment by lius — November 15, 2007 @ 9:12 am
kata orang, daunnya itu namanya daun cincau…… jd yg bener yg mana nie
Comment by Zee — November 15, 2007 @ 5:24 pm
buat Zee: yang bener cincau itu terbuat dari daun… hehe…. baca wiki ajah…
buat lius: itu baru ilmu dasar…. ya… masih level 0… :p
Comment by deny — November 15, 2007 @ 7:03 pm
den…coba ulas kuliner indonesia yg lain. Soto pala orang, sup iga perawan, orok asam manis
Comment by Rudi — November 16, 2007 @ 2:40 pm
Waahhh ide mas rudi itu sangat-sangat weleh.. saya belum pernah denger menu itu mas.. baru tau, mungkin di daerah pamulang banyak yang jual ya mass…
bagaimana kalau mas rudi yang posting aja…. whuehehe.. (dasar bibir..)
Comment by Administrator — November 17, 2007 @ 7:18 pm